Hrušková placka s badyánem a ořechy

Kombinace jemné ovocné kůže a křupavých ořechů, která ukáže, jak kreativně se dají zpracovat podzimní hrušky.

Ingredience

• 500 g zralých, sladkých hrušek (oloupaných a zbavených jádřinců)
• 1 lžíce citronové šťávy (aby hrušky nezhnědly a kůže měla svěží barvu)
• 1/2 lžičky mleté skořice
• Špetka mletého badyánu (dodá luxusní podzimní vůni)
• 1–2 lžíce medu nebo javorového sirupu (pokud jsou hrušky méně sladké)
• 40 g vlašských ořechů (nasekaných nadrobno)

Postup

1.  Hrušky rozmixujeme s citronovou šťávou, skořicí, badyánem a medem na úplně hladké pyré.
2.  Směs rozetřeme na mírně naolejovanou fóliovou misku. Krajům věnujeme větší pozornost – měly by být o krapet silnější než střed, protože kraje schnou rychleji.
3.  Povrch pyré rovnoměrně posypeme nasekanými vlašskými ořechy a jemně je stěrkou zatlačíme do pyré.

4.  Sušíme při 55 °C zhruba 12–14 hodin, dokud není kůže pružná a nelepí uprostřed.

5.  Ještě teplou placku sloupneme, srolujeme nebo nastříháme na proužky.

Čas sušení: 12-14 hodin

Teplota sušení: 55 °C

Sušička potravin EZIDRI ULTRA FD1000 DIGITAL

Sušička potravin EZIDRI FD500 Snackmaker vyniká skvělým poměrem cena/výkon. Disponuje digitálním ovládáním s možností nastavení teploty v rozmezí 30 – 60 °C.

DETAIL

Sušička potravin EZIDRI SNACKMAKER FD500 DIGITAL DEHYDRATOR

Výkonnou sušičku potravin EZIDRI ULTRA FD1000 ocení i nejnáročnější uživatelé. Disponuje digitálním ovládáním s možností nastavení teploty v rozmezí 30 – 70 °C.

DETAIL