Mrkvové kuličky ve tvaru vajíček jsou zdravá a chutná velikonoční dobrota, která kombinuje sladkost mrkve s bohatou chutí ořechů a datlí. Tento raw recept nevyžaduje pečení, pouze sušení při nízké teplotě, díky čemuž si ingredience zachovají maximum živin a vitaminů. Tyto přírodní sladkosti ve tvaru vajíček jsou perfektní alternativou k tradičním čokoládovým vajíčkům a potěší jak děti, tak dospělé, kteří preferují zdravější varianty velikonočních pochoutek.
Ingredience
- 1 šálek nastrouhané mrkve (asi 2 střední mrkve)
- 1 šálek surových vlašských ořechů (nebo mandlí, pekanových ořechů či kešu ořechů)
- 1 šálek datlí bez pecek (namočených v teplé vodě na 10–15 minut, aby změkly)
- 1/2 šálku sušeného kokosu
- 1 lžička mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 lžičky mletého zázvoru (volitelně)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžíce javorového sirupu nebo medu (volitelně pro větší sladkost)
- 1 lžíce chia semínek nebo lněných semínek (volitelně, pro větší výživnou hodnotu)
- Kokosová strouhanka (na obalení)
Postup
Připravte si ingredience: Pokud nejsou datle měkké, namočte je na 10–15 minut do teplé vody, aby se lépe mixovaly.
Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle nebo v kuchyňském robotu.
Připravte základ: V kuchyňském robotu smíchejte vlašské ořechy (nebo jiné ořechy), nastrouhanou mrkev, namočené datle, kokos, skořici, muškátový oříšek, zázvor, vanilkový extrakt a javorový sirup (pokud ho používáte). Mixujte, dokud se směs nespojí a není dostatečně lepkavá, aby držela tvar, když ji stlačíte.
Pokud je směs příliš suchá, přidejte lžíci vody nebo další javorový sirup, aby se lépe spojila. Můžete také přidat chia semínka nebo lněná semínka pro extra vlákninu a omega-3 mastné kyseliny.
- Tvarujte do podoby velikonočních vajíček: Jakmile je směs dobře promíchaná, nabírejte malé porce (každá asi 1 lžíci) a rukama je vytvarujte do oválného nebo vejcitého tvaru, poté je obalte v sušeném kokosu.
- Sušení: Vajíčka rozložte na síta sušičky.
Nastavte sušičku na 50 °C a sušte 4–6 hodin, nebo dokud nejsou na dotek pevná, ale stále mírně žvýkavá. Kontrolujte je každých pár hodin, protože doba sušení se může lišit v závislosti na velikosti kuliček.
- Přidejte čokoládovou polevu (volitelně): Pokud si chcete dopřát ještě trochu víc, rozpusťte trochu hořké čokolády a pokapejte jí vychladlé kuličky, nebo do čokolády namočte vršek každého vajíčka. Nechte čokoládu ztuhnout před podáváním.
- Skladování: Jakmile jsou kuličky zcela vysušené, skladujte je v vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 1 týden, nebo je uložte do lednice až na 2 týdny. Pro delší skladování je lze také zmrazit.
Sušička potravin EZIDRI ULTRA FD1000 DIGITAL
Sušička potravin EZIDRI FD500 Snackmaker vyniká skvělým poměrem cena/výkon. Disponuje digitálním ovládáním s možností nastavení teploty v rozmezí 30 – 60 °C.