Tyto kořeněné jablečné chipsy jsou perfektní křupavou svačinkou! Jsou vyrobeny z čerstvých jablek a ochuceny skořicí, muškátovým oříškem a trochou zázvoru, jsou přirozeně sladké, zdravé a syté. Tyto domácí chipsy jsou dehydratované a křupavé a představují skvělou pochoutku bez pocitu viny, když máte chuť na něco křupavého a chutného.
Ingredience
- 4 - 6 velkých jablek (nejlépe pevných odrůd, jako jsou Fuji, Gala)
- 1 - 2 lžíce citronové šťávy (aby se zabránilo hnědnutí) -
- 1 lžička mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 lžičky mletého zázvoru (volitelně pro větší hřejivost)
- 1-2 lžíce javorového sirupu nebo medu (volitelně pro sladší chuť)
- špetka soli (nepovinné, ale zvýrazní chuť)
Příprava:
Jablka omyjte a oloupejte (není to ale nutné, záleží na vašich preferencích). Pokud dáváte přednost ponechání slupky, ujistěte se, že jsou jablka důkladně očištěná. Nakrájejte je na tenké plátky ostrým nožem nebo mandolinovým kráječem, abyste získali stejnoměrné plátky. Vše vložte do velké mísy a pokapejte je citronovou šťávou. Promíchejte, aby se plátky rovnoměrně obalily, tím zabráníte zhnědnutí. V malé misce smíchejte skořici, muškátový oříšek, zázvor (pokud používáte) a špetku soli. Případně přidejte javorový sirup nebo med pro trochu sladké chuti. Směs koření rovnoměrně nasypte na plátky jablek a jemně promíchejte, aby se všechny plátky obalily.
Plátky jablek rovně rozložte na síta sušičky a dbejte na to, aby se nepřekrývaly. Použijte jemnou síťku, abyste zabránili jejich slepení. V sušičce nastavte teplotu 60 °C a sušte přibližně 6-8 hodin nebo dokud nejsou plátky jablek zcela suché. Pravidelně je kontrolujte, protože doba sušení se může lišit v závislosti na tloušťce plátků a druhu jablek. Jablka by měla být zcela suchá, při ohýbání by měla praskat a neměla by v nich zůstat žádná vlhkost. Po dokončení vyjměte jablečné lupínky ze sušičky a nechte je zcela vychladnout. Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až dva týdny. Pokud chcete prodloužit jejich trvanlivost, skladujte je v uzavřené sklenici nebo vakuově uzavřeném sáčku.
