Bylinný čaj z jahodových listů

Sušení listů jahodníku (lesního i zahradního) v sušičce na ovoce a zeleninu je jednoduché a skvělý způsob, jak si připravit zásobu na lahodný a zdravý bylinný čaj. Listy jahodníku mají jemnou, mírně trpkou chuť a používají se tradičně např. na podporu trávení nebo při nachlazení.

Sběr: Nejlepší čas je na jaře nebo začátkem léta, než začne jahodník kvést. Vyberte mladé, zdravé listy – nejlépe třílisté (to jsou ty klasické). Sklízejte za suchého počasí, dopoledne po oschnutí rosy.

Příprava listů:  Jemně opláchněte listy vlažnou vodou. Osušte ručníkem nebo nechte listy volně oschnout. Můžete sušit celé listy, nebo je lehce natrhat, aby se sušily rychleji.

Sušení v sušičce:

Teplota: 35–40 °C (max. 45 °C – vyšší teplota by mohla zničit cenné látky).

Doba sušení: 4–8 hodin podle velikosti listů a vlhkosti.

Rozložte listy v jedné vrstvě na síta sušičky, aby se nepřekrývaly a dobře proudil vzduch.

Jak poznáte, že jsou hotové:

Listy jsou křehké a suché, snadno se lámou mezi prsty. Nesmí být gumové nebo vláčné.

Dávkování: 1 čajová lžička sušených listů na 250 ml horké vody.

Louhování: 7–10 minut přikryté, pak přecedit.

Pro extra lahodný letní nápoj rozdrťte jednu nebo dvě čerstvé bobule na dně sklenice, přidejte led a zalijte čajem.

Bylinný čaj z květů bezu

Jak sušit květy bezu na bylinný čaj v sušičce:

Bez černý je poklad mezi bylinkami. Jeho sušené květy pomáhají při nachlazení, podporují pocení a mají příjemnou květinovou chuť. Nejlépe chutnají právě jako čaj – jemný, aromatický a léčivý.

Kdy sbírat: V plném květu – květen až červen, za suchého slunného dne, ideálně dopoledne. Vyberte plně rozvité květenství bez hmyzu a nečistot. Nesbírejte bezy u silnice nebo na znečištěných místech.

Příprava: Květy neomývejte – ztrácely by aroma a pyl (v něm je většina účinných látek).

Lehce je vyklepejte, abyste odstranili případný hmyz.

Rozložte květy v tenké vrstvě na síta sušičky – můžete je odstřihnout i se stopkami, ty pak po usušení snadno odstraníte.

Sušení:

Teplota: 35–40 °C (nikdy víc než 45 °C).

Doba sušení: 6–12 hodin podle množství a vlhkosti.

Pravidelně kontrolujte – květy by měly být lehké, suché, voňavé a lámavé.

Jak připravit čaj:

1–2 čajové lžičky sušených květů na 250 ml horké vody.

Nechte louhovat 10 minut pod pokličkou, poté přeceďte.

Tento čaj je výborný při nachlazení, horečce nebo jen tak na večer.