Chipsy z červené řepy

Sušené chipsy z červené řepy jsou zdravou a chutnou alternativou k tradičním bramborovým chipsům. Tato jednoduchá pochoutka je ideální pro ty, kteří hledají způsob, jak si užít křupavé občerstvení bez pocitu viny. Příprava těchto chipsů je snadná a vyžaduje pouze několik málo ingrediencí, které máte pravděpodobně už doma.

Ingredience:

• 5 ks červené řepy
• 50 ml vody
• 50 ml jablečného octa
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce sójové omáčky
• sůl (ideálně himalájská nebo mořská)
• pepř dle chuti
• 3 ks badyánu

 Postup:

1. Červenou řepu oloupeme, očistíme a nakrájíme na velmi tenké plátky (ideálně 1 mm).
2. V míse smícháme všechny ingredience, poté vložíme plátky červené řepy a důkladně promícháme. Necháme minimálně 3 hodiny v míse uležet. Můžete přimíchat I nějaké bylinky, jako je rozmarýn či tymián.
3. Plátky červené řepy dáme přímo na síta sušičky (neosušujeme) .
4. Délka sušení je cca 6 hodin při teplotě 60°.
5. Po usušení chipsy buď ihned sníme, nebo je uskladníme v utěsněných nádobách, jelikož rychle vlhnou.