Wie man Pilze trocknet

Der traditionell bekannteste Rohstoff zum Trocknen sind Pilze. Getrocknete Pilze werden vor allem für die weitere Zubereitung klassischer oder orientalischer Gerichte verwendet. Pilze enthalten 90 % Wasser, durch das Trocknen wird der Wassergehalt auf 5 % reduziert, wodurch die Bedingungen für die Schimmelbildung vollständig beseitigt werden.

Gut getrocknete und gelagerte Pilze können auch mehrere Jahre ohne Qualitätsverlust verwendet werden. Pilze werden bei einer Temperatur von 50-55 °C getrocknet.

Houby

TIPP

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Wenn Sie den Trockner EZIDRI1000 Ultra Digital haben, stellen Sie die Temperatur auf 55 °C mit einem Timer von 6 Stunden ein, dann wechselt der Trockner in den Modus der Temperierung (30°C). 

Die Lebensmittel ziehen keine Feuchtigkeit zurück.
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Versuchen Sie beim Trocknen den Trockner vollständig zu füllen. Bei den EZIDRI-Trocknern können Sie alle Lebensmittel auf einmal trocknen, ohne dass sich Aroma und Geschmack vermischen.

Dies bedeutet in der Praxis, dass Sie Pilze, Äpfel, Paprikas, Obstfladen, etc. gemeinsam trocknen können.
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